Печена риба
Свіжу рибу (звичайно судак, окунь, щука, берш і жерех) попатрати, але не чистити. Обкласти тушки риби в лавровому листі й чорному горошку(головне не жалкувати лаврового листа, бажано взагалі обкласти його повністю, смак буде такий, що не забувається). Посолити по смаку, можна використовувати приправу й спеції. Потім загорнути рибу у фольгу й покласти в багаття на 10-20 хвилин (в залежності від величини риби). Звичайно 500грамова тушка судака печеться 10-12 хвилин. Бажано вживати в гарячому виді. Також приготовлена риба при жарі зберігається близько двох днів