|
Реєстрація | VipTv | Ukrainske.TV | Учасники | Громадські гурти | Календар | Пошук | Нинішні дописи | Позначити усі розділи як прочитані |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
09.10.2010, 02:57 | #1 |
Передовик
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.851
Ukraine
Мій ресівер: х-810,Sat-Integral S-1228 HD
|
Тихе полювання...(гриби та все про них)
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
__________________
Доброта-вище всіх якостей. Востаннє редагував D-Misha: 05.11.2013 о 20:29. |
07.01.2016, 09:48 | #321 |
Передовик
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.851
Ukraine
Мій ресівер: х-810,Sat-Integral S-1228 HD
|
Пальці диявола - найстрашніший у світі гриб
Цей демонічний гриб називається Антурус Арчера (Clathrus archeri), він же Пальці диявола, і належить він увазі грибів роду Решеточник сімейства Веселковых. Гриб Антурус Арчера (Clathrus archeri) через свою незвичайну форму отримав назву "пальці диявола". Зрілий гриб має 4 – 8 "пальців" з чорними сферами на зразок присосок у восьминога, які випускають неприємний запах, як у протухлого м'яса і привертають мух. Мухи розносять спори і таким чином гриб розмножується. Його батьківщиною є Австралія і Тасманія, проте, іноді він зустрічається і в країнах Європи, тому, якщо раптом ви його побачите, то не лякайтеся, це не рука мерця, який виліз з могили, а звичайний гриб. Користувачі Інтернету помітили, що гриб дуже схожий на яйця прибульців з фантастичного фільму "Чужий". Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
__________________
Доброта-вище всіх якостей. Востаннє редагував D-Misha: 07.01.2016 о 11:20. |
20.01.2016, 11:22 | #323 | |
Передовик
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.851
Ukraine
Мій ресівер: х-810,Sat-Integral S-1228 HD
|
У Китаї знайдений найбільший гриб безсмертя
Цитата:
__________________
Доброта-вище всіх якостей. |
|
02.06.2016, 21:00 | #324 |
Передовик
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.851
Ukraine
Мій ресівер: х-810,Sat-Integral S-1228 HD
|
Під Києвом щасливий грибник знайшов гриб за ... 19 тисяч гривень
За словами бувалих грибників, трюфелі в Україні взагалі є рідкістю. А якщо і з'являються, то в середині серпня. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Неподалік від Василькова (Київська область) грибник знайшов гриб, приблизна вартість якого становить 19 тис. грн. Приблизну вартість гриба білий трюфель з'ясували журналісти agronews.org У соцмережах вже активно обговорюється грибна аномалія, що розігралася в цьому році під Києвом - з'являються регулярні повідомлення про знаходження неймовірних розмірів білих грибів, підберезників і маслюків. Крім цього, кілька разів були знайдені білі трюфелі, хоча травень-червень не вважаються традиційним сезонним часом для них. За словами бувалих грибників, трюфелі в Україні взагалі є рідкістю. А якщо і з'являються, то в середині серпня. В Україні здійснювалися спроби вирощування трюфеля в домашніх умовах - міцелій гриба коштує від 700 грн. і вище. Найбільш дорогим видом є чорний трюфель. Такий гриб може коштувати вище 23 тис. грн. Урожай його збирають в період з листопада по березень.
__________________
Доброта-вище всіх якостей. |
28.08.2016, 21:42 | #325 |
Учасник
Реєстрація: 22.04.2012
Дописи: 169
Україна
Мій ресівер: GI 8180 Vu+Solo, ORTON 7010CX, LEMBERG 2000
|
Одне "тихе полювання"-
114 кілограмів білих грибів! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Киянин Андрій Боєчко разом з тестем назбирали учора в селі Смерекова на Закарпатті 114 кілограмів білих грибів. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! "З них десь 15 кг болетусів (боровиків ) соснових". Грибарям довелося 4 рази повертатися з повними кошиками до машини. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Відповідні фото чоловік виклав на своїй сторінці в соціальній мережі Фейсбук. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Як наслідок, вже сьогодні зранку до села з'їхалися сотні бажаючих "вполювати" тамтешні дари лісу.. "Наслідки мого вчорашнього посту про гриби в селі Смерекова. Телефонує щойно жіночка, яка сушить для мене гриби в тому селі. - Пане Андрію, а що трапилося? Зранку в селі сотні машин. Грибарів більше, ніж нас усіх. Кожен питає, в якому лісі збирати, - пише автор фото. - От що робить одне лише фото з грибами і координатами місця, де іх зібрано. Добре, що в пані Гафіі, яка сушить мені гриби, нема інтернета ( бо нема ні в кого) і вона не знає , що таке фейсбук!)) Бо вже нині я став би в селі персоною "non grata".. Або почесним мешканцем!))". Тепер свої трофеї А. Боєчко сушить "за старими методами, на сонці". Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! |
20.02.2018, 12:30 | #326 |
Активіст
Реєстрація: 20.08.2017
Дописи: 310
Ukraine
Мій ресівер: Sat-Integral S-1228 HD
|
Що значить - родюча земля: У лісах на Закарпатті гриби ростуть навіть взимку
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Гриби в лютому знайшли на Свалявщині. Фото з незвичайними грибами оприлюднили на сторінці Коректор в мережі Facebook. "Лютневі гриби. Саркосцифа червона (Sarcoscypha coccinea)", - підписали світлину. Зазначається, що гриб є дуже жорстким, тому його не використовують у їжу. Раніше з таких грибів робили порошок, котрий допомагав зупиняти кров. |
21.02.2018, 13:35 | #327 |
Активіст
Реєстрація: 20.08.2017
Дописи: 310
Ukraine
Мій ресівер: Sat-Integral S-1228 HD
|
ЯК СІЯТИ ГРИБИ
Виростити гриби можна як вдома, так і на присадибних ділянках. У домашніх умовах добре ростуть печериці, підберезники, лисички та інші гриби. Як посіяти гриби Готується грибна 'розсада' - просто. Береться капелюшок вже перестиглого гриба (білий або підберезники). Перемелюється звичайною ручною м'ясорубкою. Кладеться в бутель з водою. Далі йде спосіб 'пробудження' спор грибів 'Щоб прокинутися спорам в природі - їм потрібно пройти по кишечнику зайчика або їжачка. Яка там на цю спору впливає середовище в цьому кишечнику? Вкрай агресивна по відношенню до їжі - вона, це середовище, їжу цю розщеплює. Для відтворення такого середовища в домашніх умовах кладеться на літрову пляшку пару чайних ложок французьких дріжджів. Стоїть така суміш приблизно місяць. Внизу пляшки осідає м'якоть грибів. Її треба прибрати. А все, що зверху - злити в окрему посудину. Все - посівної розчин готовий. Потрібно враховувати концентрацію - в одному грибі - не мільйон, і навіть не мільярд спорів. А білліон. І тому не потрібно поливати розчином такої концентрації. Береться пропорція - стакан готового розчину зі спорами з пляшки на бочку води. Пластикову, двохсот літрову бочку. І поливаються зі звичайної садової лійки бажано близько ТИХ видів дерев, біля яких і був знайдений гриб. Якщо підберезник був знайдений у берези, то і лити поруч з березами. Якщо білий - близько дуба (а і таке буває) - то і лити біля дуба. Тут справа в тому, що і підберезник і білий гриб завжди знаходяться в тісному зв'язку з корінням дерев. І спори 'пам'ятають' і 'вміють' вибудовувати відносини з тими видами дерев, біля яких росла їх мама. І можна 'сіяти'. Хоч - на дачі. Хоч в сусідньому лісі. Де душа забажає Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Востаннє редагував Ltnar: 21.02.2018 о 13:41. |
27.02.2018, 00:36 | #328 |
Активіст
Реєстрація: 20.08.2017
Дописи: 310
Ukraine
Мій ресівер: Sat-Integral S-1228 HD
|
Зимові Опеньки: відмітні особливості і місця зростання
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Назва гриба пояснюється просто: опеньком він іменується із-за того, що росте на стовбурах дерев і пнях, а ознака «зимовий» пояснює, що гриб не боїться холодів, його можна побачити під час тривалих відлиг, навіть під снігом, тому в народі його назвали зимовим грибом. Зимовий опеньок має ще одну назву — бархатистоножковая фламуллина. Гриб цікавий тим, що його пошкоджені промерзанням клітини зрощуються і відроджуються при підвищенні температури повітря до позитивних значень. Багато хто думає, що грибна пора йде у вересні, і тільки цим грибникам відомо, що там, де осінь із зимою зустрічаються, приходить пора опенька зимового. Де ростуть Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Ростуть опеньки зимові маленькими букетиками, найчастіше на околиці лісу, на узліссях, в негустих чагарниках, розташовуючись на сухих стовбурах листяних дерев таких, як тополя, осика, верба, вільха. Зустріти його можна в міських парках і скверах. Опеньок зимовий зараховується до їстівних грибів, володіє оптимальними споживчими властивостями. Він починає розмножуватися слідом за іншими придатними в їжу гриби, що дозволяє використовувати його в свіжому вигляді, наприклад, у новорічному меню. Є люди, для яких збирання грибів взимку не менш спокусливий, ніж зимова риболовля. Вони знають, що зимові опеньки бурхливо ростуть під снігом. найсприятливіший час для їх росту – тривалі відлиги з температурою повітря в середньому близько +6 градусів. В цей час завзяті грибники виходять на полювання. Ці гриби у великих кількостях ростуть на півночі, в місцях, де взимку на Грунті лежить сніг. Це все простори північної півкулі планети, за винятком Антарктиди. Опеньок зимовий можна побачити в Північній Америці, Канаді, на Алясці, у Північній Європі, в північних і помірних районах Росії. Опис Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Пластини прирослі, великі і часті, білого або кремового відтінку, з часом темніють. Капелюшок у молодих грибів невелика, в діаметрі досягає не більше 10 сантиметрів, куляста, з часом стає розплющений. Її забарвлення зазвичай жовта або жовто-коричнева, іноді капелюшок буває ніжного медового кольору. Середина капелюшки завжди темніше, у дорослих організмів на ній з'являються бурі плями. У сиру погоду шляпка опенька зимового стає слизової оболонки. Ніжка має форму циліндра, її довжина досягає не більше 8 сантиметрів. Вона тонка, міцна і еластична, шорстка на дотик, коричневого кольору. Візьміть на замітку: у опенька зимового відсутній специфічний обідок, наявністю якого характеризуються всі опеньки. М'якоть гриба соковита, містить багато рідини, світла, володіє ніжним ароматом і приємним смаком з легкою кислинкою. Порошок спір має біле забарвлення. Склад Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! На 90% ці гриби складаються з води, однак, білка в них більше, ніж в яловичині. Вони багаті калієм, натрієм, залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, вітамінами групи В, С, Е, РР. Гриби низькокалорійні, тому їх використовують в дієтах. Японці вважають, що зимові гриби при регулярному вживанні в їжу зупиняють ріст ракових клітин, нормалізують роботу щитовидної залози, борються з золотистим стафілококом. Помилкові гриби Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Несправжні опеньки небезпечні і можуть завдати істотної шкоди здоров'ю людини. Зовні помилковий опеньок схожий на зимовий гриб їстівний. Відрізнити цегляно-червоні і сірчано-жовті опеньки можна за деякими ознаками: паутинистое кільце на ніжці; глянсова капелюшок без луски яскравого насиченого кольору; пластини темного оливкової, сірчано-жовтого або лілово-бурого відтінків; неприємний запах. Розведення в домашніх умовах Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! зимові Опеньки нескладно розвести в спеціально створених умовах, обладнавши для цього підвал або інше відповідне приміщення. Важливо створити специфічне середовище, правильно розрахувавши параметри вологості і температури повітря, освітлення. Приміщення необхідно розбити на відсіки, підготувати субстрат. Створити відповідні умови для розмноження зимових грибів можна навіть на балконі. Через два тижні після закладання міцелію в субстрат здадуться перші урожай. На відміну від зимових грибів, що виростали в природному середовищі, у штучно вирощених в їжу можна використовувати капелюшки та ніжки. |
31.03.2018, 13:26 | #329 | |
Активіст
Реєстрація: 20.08.2017
Дописи: 310
Ukraine
Мій ресівер: Sat-Integral S-1228 HD
|
Гриби зморшки (сморчки) - перші весняні гриби
Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Зморшки (рос.Сморчки (Morchella) Зморшки перші гриби, це як весняне полювання. Зморшки з'являються рано, буває, що вдається їх знайти поряд із залишками снігу, але зазвичай масовий підріст зморшків приурочений до теплішого періоду весни. Характерна ознака, що пора діставати корзину, «сережки» на осиці. В першу чергу дозрівають зморшки на більш відкритих прогріваючихся місцях. Зморшки зазвичай ростуть групами. На лісових галявинах, по старих лісових дорогах. Зморшки «маскуються» в торішній сухій траві, капелюшки їх на таких місцях зазвичай більш світлі (це характерно для листяних лісів), і потрібно бути дуже уважним. Знайшовши один гриб, неспішно обшукати все навколо. Збір зморшків по зарослих травою місцях досить важкий і вимагає уваги і певного досвіду. Інша справа збір зморшків на відносно свіжих вирубках. Тут гриби ростуть досить відкрито, вони більш темного кольору (такий окрас притаманний також для сосняку і ялинника. Обстежте купи старого хмизу, зазвичай зморшки люблять такі місця. У природі існують кілька видів зморшків: їстівний або звичайний (Morchella esculenta), конічний (Morchella conica) , зморшкова шапочка або ковпачок (Verpa bohemica Schroet). Капелюшок у зморшків може сягати у висоту до 15 см і до 10 см - у діаметрі, форма - яйцевидно округла з нерівними осередками, схожими на бджолині стільники. Колірна гамма у капелюшків - від вохристо-жовтого до світло-коричневої. Ніжка товщиною до 5 см, гладка, пустотіла, трохи розширена внизу, може бути білуватою або жовто-бурою. М'якоть ламка, восково-біла, з ароматним грибним запахом. Всі вони їстівні і цілющі. У Нас зморшки вважаються умовно-їстівними, а за смаковими даними відносяться до грибів третьої категорії, хоча в Європі їх вважають делікатесними грибами. Перед вживанням зморшки обов'язково треба відварити, відвар злити і тільки потім їх можна відправляти в суп, смажити, тушкувати. Дуже смачні зморшки в тушкованому вигляді або в соусах. Наприклад, зморшки, тушковані із сметаною, можуть подаватися у якості окремої страви, а також використані в якості начинки для пиріжків. Зморшки не маринують й не солять, але їх сушать. Зморшки в їжу можна використовувати тільки через три місяці після сушки. Слід мати на увазі, що сушені зморшки вбирають вологу,й тому зберігати їх потрібно у паперових пакетах чи картонних коробках у сухому місці, інакше вони можуть відволожитися й запліснявіти. Із сушених зморшків можна приготувати грибний порошок, який стане відмінним натуральним ароматизатором (приправою) для різних страв. Цитата:
Чистка зморшків має свої особливості. Налийте у відро або тазик води, туди будете складати почищені гриби (зморшків червивих не буває). Ретельно очищайте ніжки грибів від піску та землі. При необхідності ніжку гриба із залишками ґрунту обрізайте, не шкодуючи, інакше після пісок буде неприємно скрипіти на зубах, з кореня гриба він водою не змиється. Уважно оглядайте внутрішню сторону капелюшка, улюблене місце равликів, якщо звичайно ви не француз. Очищені гриби залиште на годину-другу у воді (зрідка помішуючи). Непомічені равлики виповзуть або випадуть в осад. Перекладіть зморшки в інший посуд із водою, виймаючи їх обома руками. Промийте, помішуючи, ще раз й перекладіть в чисту воду. Повторюйте цю операцію до тих пір, доки не буде осаду (дві, три зміни води). Обов'язково відваріть зморшки в солоній воді, гриби сіль «люблять», не бійтеся пересолити. Бульйон від грибів не використовується. Відварені гриби відкиньте на друшляк, дочекайтеся, поки з них стече вода. Найпростіший спосіб подальшого готування підсмажити на рафінованій олії. Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії і покладіть нарізані відварені зморшки, посоливши за смаком. Прикрийте кришкою, залишивши зазор для виходу пару. Готуйте на середньому вогні. Нарізану дрібно цибулю додати до грибів під час їх смаження, це зробить блюдо набагато смачніше. Для гурманів раджу готові зморшки з цибулею припудрити невеликою кількістю борошна, перемішати, долити з півсклянки молока, помішуючи, дати прокипіти, додати одну-дві столові ложки сметани, ще раз перемішати, зняти з плити і додати вершкового масла. При малій кількості грибів можна готувати зморшки з нарізаною дрібними кубиками картоплею. Картоплю краще попередньо відварити в «мундирі», остудити для зручності чищення і різання. Рецепт смажених зморшків в сметані. Спасерувати на вершковому маслі головку ріпчастої цибульки, нарізаної кільцями і викласти порізані на невеликі шматочки зморшки. Посолити, можна додати у сковорідку 1 - 2 лаврових листочки. Тушити протягом 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування додати 2 зубчики дрібно порізаного часнику і 2 ст.і ложки сметани, добре перемішати. Подати на стіл, прикрасивши зеленою цибулею. Млинці зі зморшками. В Америці це блюдо подається на урочистих обідах Товариства любителів зморшків. Для цього смажені зморшки загортають у млинці, які після цього обсмажують з усіх боків. |
|
Закладки |
Параметри теми | |
Параметри перегляду | |
|
|