Форум - Супутникового телебачення SAT-PROF  

Назад   Форум - Супутникового телебачення SAT-PROF > Вітальня > Вільне спілкування (теревеньки)

Примітки

Створення нової теми Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 16.09.2013, 07:24   #1
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово Хочу їсти(любимі рецепти страв...)

Любимі рецепти страв...

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
__________________
Дякую kreshnot, vinimm5, симчич Сказав дякую

Востаннє редагував D-Misha: 21.10.2013 о 21:16.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.09.2013, 10:11   #2
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Жерех смажений... (Річкова риба)

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Інгредієнти: жерех (річкова риба) - 1 шт.
-борошно кукурудзяне
-сіль
-перець чорний мелений
-олія рослинна

Смажена риба є неодмінною частиною на святковому столі, мабуть, по всій Європі. Пропоную буковинський варіант. Дуже смачна дністрова риба — жерех.
Рибину почистити від луски та нутрощів, промити.

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Порізати на порційні шматки..

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Посолити та поперчити до смаку, обкачати в кукурудзяне борошно і смажити на олії з кожного боку 2-3 хв на сильному вогні.

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Смачного.

Востаннє редагував D-Misha: 16.09.2013 о 10:16.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.09.2013, 21:10   #3
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово Любимі рецепти блюд...

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Цитата:

Украинский борщ.

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Состав:

на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки),
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль

Приготовление:

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать).
Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.

Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).

Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.
Смачного!

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:47.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.09.2013, 21:30   #4
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Узбецький плов...

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Справжній плов можна покуштувати тільки в Узбекистані. Але є й інший вихід , спробувати приготувати плов самостійно. Не так вже й багато для цього треба , продукти , невеликий запас терпіння і гарний настрій. Тому що у похмурих людей хороший плов не вийде.

1.Почати готувати треба з посуду. Тільки в казані можна приготувати справжній узбецький плов. У крайньому випадку , в каструлі з товстим дном.
2 . Рис тільки твердих сортів. Найкращий варіант , рис - девзіра , він не дорогий і вільно продається.
3 . Наявність приправи кумин , дуже важливо. Без кумина можна сміливо відкладати приготування плову до кращих часів.
4 . М'ясо звичайно баранина , вирізка не потрібна , в м'ясі повинні бути кістки приблизно на третину.
5 . Сало , природне не свиняче , найкраще курдючне .
6 . Морква 1 кг . , Непогано було б жовту , а й звичайна червона морква підійде.
7 . Три головки ріпчастої цибулі і дві головки часнику.
8 . Склянку олії .
9 . Пара стручків перцю пекучого .
Тепер потрібно перетворити продукти в інгредієнти для плову.

Спочатку ріжемо : м'ясо , відділивши від кісток невеликими шматочками , сало невеликими квадратиками , а цибулю кільцями .
Моркву ні в якому разі не слід чистити на тертці , зрізавши ножем верхній шар , треба нарізати соломкою , злегка посипати цукром , і перемішати.
Часник просто чистимо .
Потім необхідно промити рис , причому в декількох водах.
Настала черга казана , ставимо його на вогонь і наливаємо склянку олії , використовувати можна будь-яке за смаком. У розпечене масло занурюємо сало. Чекаємо , коли воно покриється золотистою скоринкою. І викладаємо на тарілку. Тепер в казан слідують кістки , їх необхідно безперервно перемішувати , від того як вони прожаряться , залежатиме колір майбутнього плову , тому слід бути уважним , коли м'ясо на кісточках придбає стійкий коричневий колір.
Пора висипати в казан цибулю , не забуваючи перемішувати її . Через кілька хвилин вона почне золотитися .
Кладемо мясо.Не варто допускати того , щоб м'ясо покрилося скоринкою , за 8-9 хвилин воно дійде до потрібної кондіціі.После чого заправляємо моркву і грунтовно все перемішуєм.Уважно спостерігаємо за морквою , як тільки вона стане мягкою , пора заливати воду.Головне НЕ помилитися з кількістю. З першого разу точно вибрати потрібний обсяг , навряд чи вийде , тому краще всього залити літр. У процесі приготування , завжди можна підлити трохи води. При такому співвідношенні інгредієнтів , вода виявиться вище рису на 1,5-2 см.
Доводимо до кипіння і додаємо в казан часник і стручковий перець.
Соус починає набирати колір.От і настала черга головного складового плову. Рис заливаємо теплою водою і через півгодини акуратно викладаємо його в соус , попередньо вийнявши з казана часник і перець. Рис необхідно розмістити рівномірно. Це забезпечить рівномірне кипіння .
Тепер максимум уваги і зосередженості , від цього етапу залежить , чи буде рис розсипчастим. Ні в якому разі не можна перемішувати вміст казана ! Треба взяти шумівку і акуратно погладжувати . Продовжуючи погладжувати рис , потрібно поступово знижувати температуру під казаном .
Коли рис остаточно вбере в себе соус , розтираємо кумін (приблизно 1,5 чайної ложки) і засипаємо в майже готовий плов. Тепер робимо шумівкою гірку , і занурюємо в неї часник і перець , які варилися в соусі , потім акуратно закладаємо їх рисом.

Прийшов час плову настоятися , увібрати в себе останні аромати і смак, тому щільно закриваємо казан , бажано з прошарком з рушника . І ставимо на вогонь , який повинен бути мінімальним , через 10 хвилин вимикаємо вогонь. Щоб не згоріти від нетерпіння в ці останні хвилини приготування , можна дрібно нарізати помідори з цибулею.

Ну , ось і пробила година! Розкриваємо казан , хвиля аромату вже кружляє голову , але треба зробити над собою зусилля і викласти плов на велике блюдо , не забувши про часник перець і помідори.

Їжте на здоров'я!

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:50.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.09.2013, 21:35   #5
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Салат з вешенок.....

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Легкий пікантний грибний салат стане відмінною закускою до свята...

Вам знадобиться:

600 г свіжих вешенок
1/2 стакана м’ясного бульйону
2 невеликих цибулини
4 ст. л. олії
3 ст. л. оцту
1/2 склянки білого вина
1 ч. л. соєвого соусу
1 лимон
1/2 ч. л. білого перцю
1 ч. ложка цукру
2 зубчики часнику
1/2 ч. ложки солі
свіжа зелень (краще за все зелена цибуля)

Спосіб приготування:

1. Гриби почистіть, промийте в солоній воді, викладіть в друшляк і дайте воді стекти.
2. Наріжте гриби скибочками.
3. Покладіть гриби в каструлю і залийте бульйоном, щоб гриби були повністю покриті.
4. Поставте гриби на повільний вогонь і варіть 5 хвилин.
5. Зніміть каструлю з грибами з плити, охолодіть, а потім поставте в холодильник.
6. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте в маслі на сковороді.
7. Зніміть цибулю з вогню, додайте до неї оцет, біле вино, соєвий соус і лимонний сік.
8. Додайте в отриманий цибульний соус перець і цукор.
9. Почистіть часник, дрібно посічіть і розітріть з сіллю.
10. Додайте розтертий часник в цибульний соус, добре перемішайте і полийте цим соусом гриби.
11. Залиште на 30 хвилин.
12. Викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню (4 порції).

Смачного!

____________

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:51.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.09.2013, 21:51   #6
drachuk1979
Учасник
 
Аватар для drachuk1979
 
Реєстрація: 09.02.2010
Вік: 38
Дописи: 163
Подяки і симпатії повідомлень
Дякую (Поставлено): 145
Дякую (Получено): 21
Флуда (Поставлено): 0
Флуда (Получено): 0
Житомирська обл.
Мій ресівер: Dreambox500s,U2C+Maxi,Alphabox X4 HD
Надіслати повідомлення для drachuk1979 на ICQ Надіслати повідомлення для drachuk1979 на Skype
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
А до борщику .... все ж таки найкраще........ ДИРУНИ З СИРОМ......

Вам знадобиться для дерунів з сиром:

1 кг картоплі
2 яйця
200 грам сиру
перець
сіль
3 столові ложки сметани
часник
кріп

Спосіб приготування дерунів з сиром:

Картоплю очищаємо і половину відварюємо, а іншу частину пропускаємо через тертку.
Сир змішуємо з яйцем і солимо. Потім варену картоплю товчемо, до неї додаємо терту картоплю. Всеі солимо, перчимо, додаємо ще одне яйце і все змішуємо. Потім додаємо сир. Робимо з даної суміші деруни і обсмажуємо на сковороді з обох сторін. Сметану змішуємо з часником і кропом. Поливаємо сметаною деруни. Деруни з сиром готові.

Смачного!
__________________
Globo 4100c, Dreambox500S, U2C Maxi ,1237HD ABLE +ОГО!5., 4,5,13,(0,85m),36(0.6m),75+85(1,2m).

Востаннє редагував D-Misha: 12.07.2017 о 09:31.
drachuk1979 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.09.2013, 22:02   #7
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Рецепт швидкого приготування шашлику.

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Зазвичай ми беремо для шашлику свинний ошийок. Нарізаю м'ясо прямокутними шматочками. Кільцями (не розбираючи) нарізаю ріпчасту цибулю. Сіль не додаю, а тільки спеції (зазвичай суміш чорного, червоного і білого перцю).

Нарізане м'ясо викладаю в каструлю з нержавіючої сталі. Додаю пачку майонезу і все перемішую. Каструля з м'ясом ставиться на годину в холодильник на нижню полицю.

Поки маринується м'ясо розпалився мангал. Важливо щоб дрова для шашлику були з плодових дерев. Уникайте Смольних порід, вони дадуть неприємну гіркоту м'ясу при смаженні.

Коли дрова прогоріли і в мангалі утворилася достатня кількість розпеченого вугілля насаджують м'ясо на шампура. Зазвичай роблю так шматочок м'яса за ним кільце цибулі (після маринування м'яса кільця цибулі розбираю) і колечко помідора.

Смажу шашлик уникаючи прямого попадання вогню на м'ясо. Для цього тримаю ємність з водою для гасіння полум'я.

Шашлик готовий хвилин через 30-40 після початку смаження на мангалі.

Смачного!

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:52.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 23.09.2013, 09:09   #8
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Хліб домашній....

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Дуже простий і смачний домашній хліб!

Ингредиенти:

на 2 буханки:

мука пшенична - 6 склянок
дріжджі сухі - 1 пакетик (11г)
цукор - 1ст.л.
сіль - 1ч.л з гіркою
олія - 3 ст.л.
оцет - 2ст.л
тепла вода або молоко
масло вершкове - 1ст.л.

Спосіб приготування:

У зручну для вас ємність засипаємо муку, дріжджі, сіль, цукор - ретельно перемішуємо, далі додаємо олію, оцет та по-трішки вливаємо тепленьку (НЕ ГАРЯЧУ!!!) воду або молоко, кількість залежить від вологості муки. Замішуємо тісто до тих пір, доки воно не стане на дотик як мочка вуха Це займає хвилин 5-10, не більше. Накриваємо ємність з тістом рушником і ставимо в тепле місце на хвилин 25-30. Перемішуємо ще хвилини 2 і викладаємо тісто на 40-45хвилин у змащену олією (маслом, маргарином, жиром...) форму, верх хлібчика змащуємо трішки вершковим маслом, щоб воно не сохло. далі знову змащуємо верх вершковим маслом і ставимо форму у розігріту до 180 С духовку та випікаємо 45 хвилин. Після того, як дістали з духовки, даємо охолонути 30 хвилин, щоб при нарізуванні м"якушка не склеювалась.

Хлібчик дууууже смачний!!!!

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:52.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 24.09.2013, 04:49   #9
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!
Кріп на зиму....

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

Інгредієнти:

величезний пучок, приблизно 0,5 кг кропу
1,5 повних жмені морської крупної солі
2 головки часнику
150 мл оливкової олії

Всі інгредієнти подрібнити в блендері або комбайні до пастоподібної консистенції. Скласти в скляну банку, добре натрамбувати, зверху капнути ще оливкової олії щоб не пліснявіло, закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Так може зберігатися до року, але в мене жодного разу до весни не вистачало.

P.S. Восени стараюся заготовити на зиму якомога більше всякої відносно свіжої зелені. Особливо люблю кріп. Його я заморожую дрібно нарізаним, і окремими пучечками, сушу його насіння. Але найбільше люблю кріп з оливковою олією та часником. Пропорції інгредієнтів я завжди підбираю на око, основний принцип - повинно бути досить солоним аби впевнено зберігалося в холодильнику, але не солонющим до гіркоти, бо основний інгредієнт все-таки кріп, його неймовірний смак і вітаміни. Часник та оливкова олія надають просто божественний смак. Я не знаю, як правильно назвати цю заправку, але її я використовую для всіх страв, куди можливо додавати кріп в принципі. Особливо смачно 1 чайну ложку цієї кропової заправки змішати з половиною стакана сметани, намазати цим соусом свіжого коропа і запекти в духовці.

Смакота неймовірна.

Востаннє редагував D-Misha: 24.09.2013 о 12:52.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 24.09.2013, 20:54   #10
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.834
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Лікер з вишні...

Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація!

100 штук ягід вишні
200 штук листків вишні
1,5 л. води
0,5 п. лимонної кислоти
1 кг цукру
1 л. горілки


Всипати в каструлю вишні, листя, воду і лимонну кислоту.
Довести до кипіння і прокип'ятити пів години. Відцідити. У рідину додати 1 кг цукру. Довести до кипіння, зняти піну. Коли остигне, додати 1 л. горілки. Хороший десь через пів року, хоча, можна пити і відразу.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь

Закладки

Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.

Швидкий перехід

Схожі теми
Тема Автор Розділ Відповідей Останній допис
Хочу супутниковий інтернет Zinge Провайдери 3G,4G,WiFi,CDMA 42 15.01.2015 09:52

Loading

Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 06:32.


vBulletin 3.8.4 ; Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010
Львівський форум