D-Misha,зрадістюб dresmille но неп'ю)

Дякую!Дегустацію провести та ще з хорошими людьми-Клас!

Простіше нікуди.

Спагеті з сиром під томатним соусом.

http://i.piccy.info/i8/9d92ce7c1aae1...432/images.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-03-18...79x180-r/i.gif

Соус: 1 кг помідорів, 1 шт. болгарського перцю, головку часнику прокручуємо через м'ясорубку або перемелює в блендері. Ставимо на вогонь, додаємо 1 ст.ложку цукру, сіль за смаком, щіпку меленого чорного перцю, дрібку орегано. Варимо хвилин десять.
Відварюємо спатетті, розкладаємо по тарілках, посипаємо будь-яким тертим сиром твердих сортів і заливаємо гарячим соусом. Дуже смачно і просто.
Приємного апетиту!

Коврижка "Медова таємниця"

1 \ 2 склянки міцного завареного чаю (рідина). 1 \ 2 склянки будь-якого варення, трохи цукру (я так взагалі 2ч.ложки поклала). 1 яйце, 2 стакана борошна, 1 ст.ложку кориці, 1 \ 2 ч.л. соди.
-----------------------------------
1. Варення покласти в соду і розмішати, відразу запузириться.
2. додати цукор, яйце, чай, корицю, все перемішуємо.
3. Додаємо борошна, перемішуючи,
Тісто виходить як густа сметана.
Форму змащуємо і виливаємо тісто. хвилин 30-40 при 180гр.
Виходить коричневий і трохи віддає медовим запахом, хоча меду і немає.
Приємного апетиту!
http://i.piccy.info/i8/39325c6b33a49...917549_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-03-09...40x159-r/i.gif

Подвійне перцеве варення..

http://i.piccy.info/i8/387660a0d243a..._4167__500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-05-07...38x381-r/i.gif

Інгредієнти:

400 г болгарських червоних великих перців
5 гострих червоних перців
4 великі яблука бажано кислі та тверді
400 г цукру
40 мл яблучного оцту
1 зірочка анісу
4 горошини англійського перцю
4 шт. барбарису

Перці помити, почистити від насіння, дрібно нарізати разом з яблуками. Порізані яблука і перець покласти у велику каструлю, засипати цукром і залишити у такому вигляді при кімнатній температурі на 24 години.
Поставити каструлю на маленький вогонь, довести масу до кипіння і варити на повільному вогні протягом 40 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.
Зняти з вогню, подрібнити масу блендером до однорідного стану і знову поставити на вогонь.
Додати в масу аніс, англійський перець, барбарис і варити на повільному вогні ще 30 хвилин. Після цього додати яблучний оцет і ще проварити варення 5 хвилин. Залишити остигати варенняі на 24 години.
Готове варення довести до кипіння, герметично закрити.

Варення вийшло просто суперівське!!!!!!!!Який насичений колір, який запах, а смак!!!!!!! Словами передати важко, треба самому спробувати!!!!!!
Дуже смакує до м'яса печеного, копченого, шашлика, та й просто на свіжий хліб замість масла, може пасувати й до риби, але я ще непробувала.

З.І.Саме такий склад інгридієнтів дуже вдало поєднується між собою, "ні забрати, ні додати", в міру солодкувате та в міру гостре.
Цього разу я зробила 2 варіанти:
в першому - додала один червоний перець+ ще маленьке яблуко, а відняла 1 пекучий- це для себе, а другий варіант, для сильнішої половини людства - до цього набору додати ще один пекучий перець і цукру зменшила до 300грам..

Ковбаса домашня копчена....

http://i.piccy.info/i8/82fe9571ef0e1...1_780x_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-07-18...71x354-r/i.gif

Спосіб приготування:

Невід'ємний атрибут святкового столу. 100% натурпродукт
Для приготування домашньої ковбаси використовується свинина та гов'ядина у співвідношенні маси 2:1 і + 0,2-0,3 частина сала.
М'ясо порізати на кубики 4-5 см, посолити і дати трошки цукру (на 1 кг м'яса — 10 г солі, 2,5 г цукру), перемішати.

Залишити на ніч при кімнатній температурі. На другий день відібрати частину свинного м'яса без жиру і порізати тонкими пластинками, решту змолоти.

Вимішати і винести на холод на ніч.
На слідуючий день до м'яса додати чорний мелений перець, пропущений через часникодавку часник(до смаку) і трошки води (60-80 мл на 1 кг м'яса). Все ретельно і старанно вимішуємо до однорідності.

Начиняємо в шліфовані свинні кишки, зав'язуючи краї ниткою. (При наповненні кишок фаршем не допускати потрапляння повітря всередину)

Для надійності можна обв'язати ковбасу шнурком.

І урочисто передаємо естафету своєму чоловікові… Він на протязі 4-5 годин коптить в бочці ковбасу, а потім з почуттям гордості та виконаного обов'язку приносить в хату ось таку смакоту

Смачного!

Ах кубаска зразу згадуються свята:D

Консервований перець...
http://i.piccy.info/i8/c8069c0700add...48_006_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-13-10...72x354-r/i.gif

Інгредієнти:

На літрову банку:
Болгарський перець
1 ст. л. солі
2 ст. л. цукру
3 ст. л. 9% оцту
цибуля
чорний і духмяний перець горошком
лавровий листок

На дно банки викладаємо чорний і духмяний перець горошком, лавровий листок, нарізану на 4 цибулю і можна ще додати якщо маєте кріп. Потім викладаємо нарізаний перець і даємо зверху сіль, цукор і оцет. Зверху заливаємо холодною водою. Стерилізуємо 15-20 хвилин. Смачного!

P.S. Перець виходить просто бомбезний. Автор рецепту пише, що закручує так і помідори і огірки.

Телятина з овочами і домашнім сиром...

http://i.piccy.info/i8/68ff511159d79...c_0690_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-16-13...00x333-r/i.gif

Інгредієнти:

1 кг м'якоті телятини
1 кабачок
0,5 качана невеликої капустини
2 цибулі
2 моркви
300 г домашнього сиру
100 г майонезу
100 г сметани
3 зубки часнику
улюблені трави (кріп, петрушка)
сіль, перець до смаку
2-3 ст. ложки олії для підсмажування

Телятину порізати кусочками, як на відбивні, зовсім чуть-чуть відбити, посолити, поперчити, додати посічену зелень і відставити хв. на 20-30.
На дно форми порізати кружечками кабачок і капусту - крупно. Злегка присолити.
Стушити на олії порізану кружальцями цибулю і потерту на крупній терці моркву.
Замариноване м'ясо викласти зверху на кабачок з капустою, на м'ясо викласти стушену моркву з цибулею і поверх викласти розтертий з сметаною, майонезом, сіллю, перцем і видушеним через часникодавку часником сир.
Поставити в розігріту духовку на 1 год. - 1,10 год.

Телятинка виходить дуже ніжна і смачна.

Найдивніші супи в світі...

Суп з пеніса тигра ( Китай ):o

http://i.piccy.info/i8/22a1cf4ad38a4...9413a7_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-10-18-04...40x150-r/i.gif

Існує безліч супів , приготованих з статевих органів тварин , проте цей суп найрідкісніший і найдорожчий з усіх. Ще б , адже для його приготування потрібно вбити як мінімум одного тигра , що в Китаї карається стратою .

Суп з пеніса тигра протягом довгих століть був особливим блюдом азіатської кухні ( мабуть тому тигрів там сьогодні так мало) , так як пеніс тигра , як вважають азіати , володіє містичними властивостями Віагри !

Сушений пеніс бідного котячого вимочується у воді протягом тижня , а потім вариться на повільному вогні цілу добу зі спеціями і ліками , іноді разом з тигрячими кістками. Одна порція такого супчика може коштувати 400 доларів. Незважаючи на те , що тигрів намагаються всіляко захищати , частини їхнього тіла все одно просочуються на ринки , але більшість продукції , яка продається під виглядом пенісів тигрів , насправді є сухожиллями оленів або биків.