Що приготувати на Новий рік, рік Вівці
Настає 2015 рік, який пройде під заступництвом блакитному-синьої дерев'яної Вівці, і для того щоб весь зазначений період був щасливим і наповненим удачею, бажано зустріти його правильно накритим святковим столом. Відразу скажемо, що, можливо, описані нами страви і не дуже святкові з точки зору найвибагливіших гурманів, але вони точно відображають енергетику 2015 року, їх приготування націлене на те, щоб уважити Вівцю і супутню їй стихію - Дерево.
Салат Щастя Вівці
Вівці люблять траву і овочі, якраз ті продукти, з яких багато хто з нас традиційно робить салати, а для ситості до салатів ми пропонуємо додати бринзу (Не овечу!), Кальмари і майонез.
Для приготування салату Овече щастя нам знадобиться (на 2-4 порції):
Капуста пекінська - 6 великих листків,
Свіжа петрушка (тільки листя) - 1 великий пучок,
Каперси - 3 ч. ложки (з гіркою),
Свіжі кальмари (середні) - 4 тушки,
Фаршировані лимоном оливки - 12 шт.,
Великі помідори - 2 шт.,
Сир бринза - 100 г,
приправа «Копчена паприка» - за смаком,
Класичний майонез - за смаком.
Як приготувати салат Щастя Вівці:
Почистимо свіжі кальмари та наріжемо тонкими кільцями. Поставимо варити в підсоленій киплячій воді протягом 40 секунд. По тому часі відкинемо кальмари на друшляк і дамо стекти воді. Пекінську капусту разом з білою частиною наріжте солоскою, помідори - скибочками, оливки - кільцями, бринзу - дуже маленькими кубиками. Листя петрушки дрібно порубати. Каперси різати не треба.
У великій мисці обережно змішаємо всі інгредієнти, додамо за смаком майонез і копчену паприку. Подавайте салат порційно, або в прозорих салатниках-креманках, або на тарілках, сформувавши прямокутники (ця форма відповідає стихії наступаючого року).
Якщо Ви не любите майонез, то його цілком можна замінити оливковою олією, тільки в цьому випадку бажано також приправити салат декількома краплями лимонного соку і чайною ложкою подрібненого свіжого імбиру. Крім того, ви можете для гостроти покласти і половинку зеленого перцю чилі.