Раки і ловля раків...
Линька... Раки ростуть як би стрибкоподібно - при заміні панцира. Линька - важливий момент у житті раків, в цей час відбувається грунтовне оновлення їх органів. Крім хітинового покриву, оновлюється як верхній шар сітківки очей і зябер, так і захисний верхній шар ротових придатків і частини травних органів. Перед линянням рак ховається на кілька днів у свою нору. Але сама линька відбувається на відкритому місці, а не в норі. Заміна панцира займає всього близько 5-10 хв. Потім беззахисний рак забивається на тиждень-другий, на час затвердіння панцира, в притулок. У цей час він не харчується, не рухається і, природно, не потрапляє в снасті.
Солі кальцію надходять з крові в новий панцир і просочують його. Перед линянням вони накопичуються в двох овальних твердих утвореннях, що знаходяться у раків в шлунку. Іноді при вживанні рака в їжу їх можна виявити.
Линька відбувається тільки в теплу пору року. У перше літо життя рак линяє в залежності від умов зростання 4-7 разів, у друге літо - 3-4 рази, в третє літо - 3 рази і в четверте літо - 2 рази. Дорослі самці линяють 1-2 рази на сезон, а самки, які досягли статевої зрілості, як правило, один раз. Ближче до північної межі поширення раків частина самок линяє кожен другий рік.
Линька самців, а також самок, у яких немає ікри під хвостом, відбувається в кінці червня; самок, що носять ікру, - лише тоді, коли з ікри вийдуть личинки і відокремляться від матері. На півдні Фінляндії такі самки міняють панцир зазвичай на початку липня, а на півночі Фінляндії їх линька переходить на серпень.
Якщо початок літа холодний, линька може запізнитися на кілька тижнів. У таких випадках при настанні сезону лову (з 21 липня) панцир ще може не ствердіти, і рак не буде потрапляти в снасті.