Молочний гриб, тибетський гриб, кефірний гриб......
Тибетський молочний гриб прийшов до Європи, і зокрема в Росію, з Тибету: колись один учений, хворий на рак, поїхав до східних мудреців за лікуванням і зміг відновити своє здоров'я саме завдяки грибу, який і привіз з собою в рідні краї. З тих пір молочний гриб стали активно використовувати в рецептах народної медицини. Молочний гриб відомий у нас під багатьма назвами: кефірний гриб, за різними даними - тибетський гриб або японський гриб або кефірний гриб.
На перший погляд молочний гриб виглядає непоказно: це невеликий пухкий білий клубочок, діаметром від 5 до 50 міліметрів. Але його властивості повністю спокутують зовнішню непоказність, адже молочний гриб здатний:
-зміцнити імунітет;
-нормалізувати метаболізм (тому його вкрай корисно вживати тим, хто довгий час захоплювався жорсткими дієтами або голодуванням і "посадив" обмін речовин своїми експериментами з харчуванням);
-благотворно впливати на органи шлунково-кишкового тракту, у тому числі відновлювати їхню природну мікрофлору;
-надавати протиалергічну дію;
-виліковувати запальні процеси;
-покращувати пам'ять, увагу; допомагати організму протистояти стресам;
-підвищувати статеву активність.
Щоб добитися всіх цих результатів, необхідно вживати молоко, сквашене грибком. Для цього через кожні 24 години грибок необхідно ретельно промивати і заливати склянкою трохи теплого молока. Робити це обов'язково щодня, інакше грибок просто-напросто загине (якщо його поверхня пожовкла - слід насторожитися, значить ви щось робите неправильно).
Молоко, в якому грибок перебував 24 години, потрібно вживати за такою схемою: по склянці на порожній шлунок протягом 20 днів, потім - перерва в 1,5 тижні, і знову той же курс. Усього сквашене тибетським грибком молоко необхідно приймати рік.
Грибок допомагає і при шкірних захворюваннях: відмінний результат дають компреси з сквашеного молока, що накладаються на місця укусів, ран, расчесов, вугрів або прищів. Якщо молока багато, то можна робити і ванночки для ніг: вони допоможуть зняти втому і набряклість, попередити утворення мозолів і натоптишів.
************************************
У 100 грамах кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока тибетським кефірний (молочний) грибом, містяться: Найменування Кількість Добова потреба..........
Вітамін А від 0,04 до 0,12 мг від 1 до 5 мг
Вітамін В1 (тіамін), близько 0,1 мг близько 1,4 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) від 0,15 до 0,3 мг близько 1,5 мг
Каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А від 0,02 до 0,06 мг; від 1 до 5 мг
Ніацин (РР), близько 1 мг близько 18 мг
Вітамін В6 (піридоксин) до 0,1 мг близько 2 мг
Вітамін В12 (кобаламін), близько 0,5 мг близько 3 мг
Кальцій близько 120 мг близько 800 мг
Залізо близько 0,1-0,2 мг від 0,5 до 2 мг
Йод близько 0,006 мг близько 0,2 мг
Цинк близько 0,4 мг близько 15 мг; крім того, стимулює засвоєння цинку, вже наявного в організмі;
Фолієва кислота на 20% більше ніж у молоці; чим жирніше кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти;
молочні бактерії (лактобактерії) дріжджоподібні мікроорганізми (не плутати з харчовими дріжджами! Сучасними дослідженнями встановлено, що харчові дріжджі, що додаються в хлібобулочні та кондитерські вироби, сприяють розвитку ракових клітин і пригнічують здорові клітини організму);
спирт
А також багато корисних для людського організму ферменти, кислоти (в т. ч. вуглекислота), легко засвоювані білки, полісахариди, а також вітамін D.
Рецепти з тибетським молочним грибом....
Сир c тибетським молочним грибом...
Із звичайного молока шляхом додавання тибетського молочного гриба отримуємо кефір і заливаємо його в каструлю.
Ставимо каструлю на дуже "слабкий" вогонь і доводимо до кипіння і чекаємо приблизно 5 хвилин, протягом 5 хвилин кефір згортається в сир.
Чекаємо, коли вміст каструлі охолоне і проціджуємо отриману масу, в руках залишається сам сир, а зцідити ми сироватку, її можна використовувати, наприклад, для випічки.
Рецепт приготування сиру c застосуванням тибетського молочного гриба
У каструлі нагріваємо один літр молока до бульбашок, але не кип'ятимо
Як тільки з'являться бульбашки додаємо один кілограм сиру, помішуємо і даємо згорнутися.
Проціджуємо отриману масу і видаляємо рідина
Розтоплюємо 100г вершкового масла, додаємо в нього 1 чайну ложку соди, 1 чайну ложку солі і отриману масу без рідини кип'ятимо 10 хвилин
Знімаємо отриману масу з вогню, додаємо одне збите яйце, перемішуємо і кладемо у форму для сиру (це може бути невелика миска)
Кладемо в холодильник і чекаємо, коли сир потвердеет, тепер його можна різати і є.
Догляд за волоссям із застосуванням тибетського молочного гриба....
Після миття голови потрібно вилити на шкіру голови і волосся біля склянки кефіру, потім масажними рухами втирати його приблизно 5-10 хвилин. Після цього ще раз промити волосся нейтральним шампунем. Для більшого ефекту можна залишати кефір на голові на 1-2 години, укривши голову пакетом і рушником.
http://www.jendoctor.ru/demos/mikroo...hniy-grib.html