Риба для зору.
Американські фахівці зі здорового харчування виявили ще один продукт, дуже корисний для збереження зору. Це тихоокеанський лосось, який містить велику кількість астаксантину - речовини, схожого за властивостями з каротином. Саме ця речовина визначає яскраво-червоний колір м'якоті риби.
Медики підкреслюють, що астаксантин в достатній кількості міститься тільки в м'ясі дикого лосося, який харчується водоростями Haematoccous pluvialis, повідомляє Кулінарний Едем. У рибі, вирощеної на фермах, ця речовина міститься в невеликих кількостях, оскільки вона отримує спеціальне харчування для прискореного зростання, пише rybalka-info.in