Як правильно почистити щуку?
Якщо ваш воблер дав відмінний результат, і ви повертаєтеся додому з багатим уловом щуки, то вам необхідно дізнатися про те, як правильно і з легкістю можна почистити і обробити цю смугасту хижачку.
Перш за все, рибу необхідно добре промити в холодній воді. Таким чином, ви приберете з неї все сміття і слиз. Далі візьміть щуку в ліву руку, а інший починайте відскрібати лусочки.
Робити це необхідно добре наточеним і гострим ножем, в іншому випадку вам не допоможуть ніякі поради про те, як чистити щуку. Для того, щоб лусочки не розліталися у вас на всі боки, ніж тримаєте під невеликим кутом.
Після того, як риба буде позбавлена від луски, вам потрібно буде відрізати у неї хвостовий плавець. Наступний пункт – це позбавити щуку від спинного і анального плавців. Ріжте проти напрямку лусочок, міцно притиснувши кінець плавця великим пальцем.
Для того, щоб розпороти черево щуки, вам потрібно буде проткнути шкірку біля її голови ножем, і розрізати її до анального отвору ножем.
Як правильно чистити щуку далі? Необхідно дістати весь вміст з її черевця і відірвати плівку, що тягнеться вздовж хребта хвостового хижачки. Під цією плівкою ви побачите криваву масу, яку також необхідно дістати повністю.
Далі вам потрібно буде прибрати голову щуку, і відрізати їй її черевні плавники. Для того, щоб очистити хижачку від слизу, крові і залишилися лусочок потрібно ще раз промити її холодною водою. Останній крок – це нарізати рибу на шматочки потрібного розміру.
Для того, щоб правильно очистити щуку, є декілька універсальних порад. І головний з них – використовувати лише добре наточені ножі. Легше всього чистити хижачку відразу після того, як вона буде виловлена. Саме після риболовлі вона буде м’якшою і ще не обвітреної.
Сказати варто і про те, що щука, яка пролежить в холодильнику навіть пару годин без кришки, чищення піддається дуже складно. Для того, щоб позбутися від неприємного запаху цієї смугастої хижачки вам варто взяти пару крапель лимонного соку.
|