Свинячі відбивні з печерицями та моцарелою
Вам знадобиться:
4 шматочки м’яса для відбивних по 120 г (можна узяти на порцію по 2 шматочки меншої ваги)
200 г печериць
150 г сиру моцарела
3 помідори
2 цибулини
1 ст. л. материнки (варіанти: будь-яка суха трава для свинини)
4 ст. л. оливкової олії
сіль
мелений чорний перець
петрушка або базилік, щоб прикрасити страву
Спосіб приготування:
Злегка відбийте промите і обсушене паперовою серветкою м’ясо. Посоліть, поперчіть і посипте материнкою.
Почистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю і гриби.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте відбивні по 2 хвилини з кожного боку.
Форму змастіть жиром і викладіть в неї відбивні.
Обсмажте цибулю і гриби на сковороді, в якій смажилося м’ясо. Посоліть і поперчіть.
Викладіть смажену цибулю і гриби на м’ясо.
Нагрійте духовку до 180°С.
Наріжте помідори і моцарелу кружечками завтовшки біля 0,8 см.
Помідори з сиром покладіть на м’ясо і запікайте біля 15 хвилин на середньому рівні духовки.