Телятина з овочами і домашнім сиром...
Інгредієнти:
1 кг м'якоті телятини
1 кабачок
0,5 качана невеликої капустини
2 цибулі
2 моркви
300 г домашнього сиру
100 г майонезу
100 г сметани
3 зубки часнику
улюблені трави (кріп, петрушка)
сіль, перець до смаку
2-3 ст. ложки олії для підсмажування
Телятину порізати кусочками, як на відбивні, зовсім чуть-чуть відбити, посолити, поперчити, додати посічену зелень і відставити хв. на 20-30.
На дно форми порізати кружечками кабачок і капусту - крупно. Злегка присолити.
Стушити на олії порізану кружальцями цибулю і потерту на крупній терці моркву.
Замариноване м'ясо викласти зверху на кабачок з капустою, на м'ясо викласти стушену моркву з цибулею і поверх викласти розтертий з сметаною, майонезом, сіллю, перцем і видушеним через часникодавку часником сир.
Поставити в розігріту духовку на 1 год. - 1,10 год.
Телятинка виходить дуже ніжна і смачна.