Бурячок зимовий....
Інгредієнти:
4 кг буряка
1 кг цибулі
1 кг моркви
1 кг болгарського перцю
200 г олії
200 г оцту
100 г цукру
2 ст. л. солі
Буряк зварити, охолодити і потерти на крупній терці.
Цибулю порізати чверть-кільцями, перець соломкою, моркву потерти на крупній терці і все разом посмажити на олії 10 хв.
До потертого буряка додати все посмажене, цукор, сіль і оцет, перемішати.
Розкласти по банках і стерелізувати 15 хв.
P.S.Получається смачний салатик, але коли немає часу, то можна використати і як експрес - заправку до борщу.