Підпеньки мариновані....
Рецепт випробуваний на протязі 15 років
3 кг свіжих почищених підпеньок добре промити і варити 15 хв., ще раз промити і відкинути на друшляк, дати стекти воді.
1,5 літри води влити в каструлю, додати 180 г оцету, 3 столові ложки солі, 10-15 перчин, 4-5 лаврових листка. Як вода закипить, додати підпеньки і варити 30 хвилин.
Розкладати в стерилізовані банки...
І закручувати.