Як смачно засолити сало....
Страви з свинини, Холодні закуски, Українська кухня.
Інгредієнти:
Сало,
Перець мелений червоний і чорний,
Рубаний часник,
Кріп,
Перець горошком (суміш),
Лавровий лист,
Сіль.
Спосіб приготування:
Сало ріжемо смугами шириною в сірникову коробку. Викладаємо в каструлю, просипаючи шари. Присипка - перець мелений червоний і чорний, рубаний часник, кріп.
Зрозуміло шари просипати більш рясно, зверху лише трохи (все одно буде плавати).
Засолення просте, точніше найпростіше:
Для розсолу на каструлю - пачку солі, перець 5 видів горошком, лавровий лист, перець.
Доводжу до кипіння, дати охолонути і заливаю.
Зверху гніт
Через тиждень сало готово!
Смачного!