Перегляд одного допису
Старий 28.08.2016, 13:28  
D-Misha
Banned
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.835
Подяки і симпатії повідомлень
Ukraine
Мій ресівер: х-810
Типово

Кабачки, тушковані з овочами



Спосіб приготування:

Інгредієнти

кабачки 800 г.
цибуля ріпчаста 2 шт.
цибуля ріпчаста червона 2 шт.
морква 1 шт.
перець болгарський (червоний) 1 шт.
томати (пасеровані або томатна паста)
часник (зубки) 4 шт.
сіль
лист лавровий 1 шт.
зелень 1 пучок
олія 2 ст.ложки

Традиційне овочеве рагу з кабачків з маленькими змінами, як то додавання червоної цибулі для більшого аромату. Рецепт від моєї знайомої армянки.

Приготування

Цибулю почистити, помити і нарізати кубиками.

Кабачки почистити, вибрати насіння і нарізати невеликими шматочками.

Підготувати інші овочі. Моркву натерти на тертушці, солодкий перець нарізати кубиками, дрібненько нарізати часник.

Розігріти пательню з олією і обсмажити цибулю до золотавого кольору.

Додати до готової цибулі всі підготовлені овочі.

Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
Далі покласти лавровий листок і влити півсклянки пасерованих томатів або розчинену у півсклянки кип'яченої води томатну пасту і тушкувати ще 15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень і посолити (крім солі я не додаю більше ніяких спецій, а Ви можете присмачити тими спеціями, що Вам до смаку).

Найкраще смакує в охолодженому вигляді, що дуже доречно в літню спеку.

За бажанням можна подати зі сметаною.

Смачного!
__________________
Дякую vasjabr, симчич, Korpahec Сказав дякую

Востаннє редагував D-Misha: 28.08.2016 о 13:38.
D-Misha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням