 |
06.10.2011, 17:14
|
#11 |
|
Передовик
 
Реєстрація: 14.01.2010
Дописи: 3.851
Ukraine
Мій ресівер: х-810,Sat-Integral S-1228 HD
|
Страви з грибів...
Грибні котлети.... Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці... Вам знадобиться: Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! 650 г свіжих печериць або білих грибів 1 цибулина 2 яєчних жовтки 3/4 склянки молока шматок вчорашнього батона завтовшки близько 4 см 1 невеликий зубчик часнику (за бажанням) чорний мелений перець сіль панірувальні сухарі олія для обсмажування Для соусу: Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! 200 г сметани 1/2 склянки (100 мл) овочевого або м’ясного бульйону 1 ст. ложка без верху борошна 30 г вершкового масла перець сіль Спосіб приготування: Зріжте з батона скориночки і замочіть м’якоть в молоці. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Цибулину дрібно наріжте і обсмажте в олії до золотавого кольору. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Гриби очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Покладіть половину нарізаних грибів в добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Періодично помішуючи, смажте гриби, поки грибний сік не випарується майже до кінця. Трохи посоліть, уменшіть вогонь і смажте до повного випаровування рідині, але не засмажуйте до хрускоту. Повторіть процедуру з другою половиною грибів. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Добре відіжміть замочений хліб. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Пропустіть смажені гриби, цибулю і віджатий хліб через м’ясорубку. Поперчіть, посоліть фарш, додайте роздавлений часник. Додайте у фарш два жовтки, гарненько вимісіть та поставте на холод на 30 хвилин. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Зліпіть з фаршу невеликі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Смажте котлети на олії на середньому вогні. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Для соусу обсмажте 1 ст. ложку борошна в 1 ст. ложці вершкового масла. Охолодіть. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Невеликими порціями, ретельно розмішуючи, спочатку додайте гарячий бульйон, а потім сметану. Щоб бачити інформацію потрібна Реєстрація! Помішуючи, варіть соус на повільному вогні хвилин 5-7. Посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і злегка охолодіть. Подавайте котлети з відварною або смаженою картоплею і сметанним соусом.8-10 штук...Смачного!
__________________
Доброта-вище всіх якостей. |
|
|
| Закладки |
|
|
Деревовидний вигляд